Febbraio 2024

Chi tonna non piglia pesci

Il re delle conserve ittiche fra gusto e versatilità L’articolo presenta immagini e descrizioni che potrebbero urtare la sensibilità di alcuni lettori. Inutile negarlo: il mercato delle conserve ittiche è dominato da un prodotto che, più di ogni altro, è stato capace di entrare nelle cucine di tutto il mondo in modo trasversale, dai piatti

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Crostoni con zucchine e sgombro

Crostoni con zucchine e sgombro sott’olio Marca Scudo

Lo sgombro pesce umile di nome ma non di fatto possiede caratteristiche nutrizionali uniche. Oltre ad essere ricco di Omega-3, i famosi acidi grassi “buoni” che aiutano a prevenire disturbi cardiovascolari e mantengono l’organismo sano, è anche ricco di proteine, facilmente digeribili e con un basso contenuto di calorie. Oggi vi proponiamo i crostoni con

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Stoccafisso e Timbro Ragno

Dal nord arriva la qualità migliore di pesce Lo stoccafisso è senza dubbio il prodotto più particolare di derivazione del merluzzo. Per molto tempo relegato nell’abisso dei prodotti non raffinati e adatti solo alle vecchie preparazioni più tradizionali e mature, per usare un eufemismo. Ma in realtà no: non è così. Per amare lo stoccafisso

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Unifrigo Gadus, un’impresa storica italiana

La società è ufficialmente nel prestigioso registro delle imprese storiche Da quest’anno Unifrigo Gadus S.p.A. entra nel novero delle imprese storiche italiane, ovvero le imprese del nostro Paese attive nello stesso settore merceologico da almeno 100 anni e che sono state capaci di trasmettere sapere, innovazione e soprattutto know-how di generazione in generazione. “Questa è

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Baccalà Skrei

Il tesoro del mare dalle acque norvegesi Già il nome è sufficiente a dimostrare la ricercatezza, la prelibatezza, il prestigio di questo pesce che proviene dalle gelide acque dell’Artico norvegese per scaldare i nostri cuori in cucina. Il Baccalà Skrei è un prodotto di primaria eccellenza, poco conosciuto e proprio per questo una piccola perla

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Trend del mercato ittico

Quattro chiacchiere con il nostro AD Andrea Eminente Ora che siamo nel 2024 possiamo iniziare a tirare le fila di ciò che abbiamo visto accadere finora nel mercato delle conserve ittiche. Molti trend già visti negli anni precedenti si confermano, ma come risponderanno le aziende del settore rispetto a questi mutamenti – che si fanno

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