Bagel con Baccalà (o Bastoncini di Merluzzo Molva Norvegese), avocado e yogurt lime

Chi ama il bagel con salmone affumicato adorerà questa versione croccante e sorprendentemente leggera.
I Bagel con Baccalà (o Bastoncini di Merluzzo Molva Norvegese), avocado e yogurt lime incontrano la cremosità dell’avocado e la freschezza dello yogurt al lime, per un risultato bilanciato e moderno.
Perfetto per un brunch nordico, un pranzo veloce o una pausa gourmet: un modo nuovo di gustare il baccalà, tutto l’anno.

*Per Merluzzo Molva si intende il Ling. I due termini sono sinonimi.

Ingredienti per 4 persone

– 12 Baccalà (o Bastoncini di Merluzzo Molva Norvegese) Marca Scudo Genova
– 4 bagel o panini morbidi tipo brioche
– 2 avocado maturi
– 200 g di yogurt greco
– Succo e scorza di 1 lime
– 1 manciata di rucola
– Olio extravergine, sale e pepe q.b.

Procedimento

– Cuoci i bastoncini fino a doratura.

– In seguito, lavora gli avocado con lime, sale e pepe fino a farli diventare una crema.

– Passa allora allo yogurt, spalmandolo sulla base del bagel, aggiungi la crema di avocado, i bastoncini e la rucola.

Ed ecco pronto il tuo bagel da gustare subito!

Puoi farlo col salmone. Oppure col baccalà!