Straccetti di Baccalà Norvegese in salsa teriyaki con noodles e verdure

Un piatto ispirato alla cucina asiatica, dove la delicatezza del Baccalà Norvegese Marca Scudo Genova incontra la dolcezza della salsa teriyaki e la freschezza delle verdure croccanti. Un’alternativa originale al salmone, perfetta per chi cerca sapori esotici senza complicazioni, ideale per pranzi veloci o cene moderne.

Ingredienti per 4 persone

– 400 g di Straccetti di Baccalà Marca Scudo Genova
– 200 g di noodles di grano o riso
– 1 peperone rosso
– 1 carota
– 100 g di piselli o edamame
– 3 cucchiai di salsa teriyaki
– 1 cucchiaio di olio di sesamo
– Semi di sesamo tostati q.b.
– Cipollotto fresco (opzionale)

Procedimento

– Cuoci i noodles secondo le istruzioni della confezione e scolali.

– Mentre i noodles vanno, salta in padella le verdure tagliate a julienne con olio di sesamo per 5 minuti, lasciandole croccanti.

– Dopo aver preparato le verdure, cuoci gli straccetti di baccalà norvegese in padella e aggiungi la salsa teriyaki per glassare leggermente.

– A questo punto unisci noodles, verdure e baccalà e mescola delicatamente.

Completa con semi di sesamo e cipollotto fresco a piacere.

Puoi farlo col salmone. Oppure col baccalà!