L'intervista a CibusLink e GDONews
Origine, sostenibilità e segmentazione del consumo stanno ridefinendo il mercato delle conserve ittiche.
A Tuttofood Milano 2026, Andrea Eminente, Amministratore Delegato di UNIFRIGO GADUS S.p.A., racconta le direttrici su cui l’azienda sta costruendo il proprio sviluppo: dalla valorizzazione dell’origine del baccalà norvegese attraverso il progetto con il Norwegian Seafood Council, fino agli investimenti sulla sostenibilità e all’evoluzione dell’offerta tra scaffale e pescheria.
Un approccio che parte da una considerazione semplice: il consumatore delle conserve ittiche non è più uno solo.
Cambiano esigenze, occasioni di consumo e aspettative, rendendo sempre più importante costruire proposte capaci di dialogare con pubblici diversi.
