È ufficiale: Molva e Brosme diventano merluzzo.

La norma che amplia ufficialmente la denominazione di “merluzzo” ridisegna ruoli e opportunità nella filiera, offrendo stabilità, trasparenza e nuove strategie di mercato.

Con l’ingresso formale di Molva e Brosme nella categoria del merluzzo, il settore del pesce bianco europeo affronta un cambiamento che va oltre le etichette.

Una decisione che allarga lo sguardo dell’industria verso una diversificazione ormai indispensabile, utile a garantire continuità, qualità e sostenibilità in un mercato sempre più esigente. Unifrigo Gadus, che da tempo lavora su questa visione, si trova oggi a raccogliere i frutti di una strategia anticipatrice, capace di trasformare una norma in un vantaggio competitivo reale.