Ingredienti per 4 persone – 4 pezzi da 200gr di baccalà Marca Scudo– 20 g di mandorle tritate– 20 g di mandorle affettate– olio EVO q.b.– aglio in polvere– pane tostato e grattugiato– pepe nero q.b.– prezzemolo tritato q.b.– timo q.b.– maggiorana q.b.– zeste di 1 limone Per la vellutata– 2 patate– 200 ml di …
Baccalà gratinato al forno con mandorle su vellutata di patate Leggi altro »
Ingredienti per 4 persone – 4 pezzi da 200gr di baccalà Marca Scudo– prezzemolo q.b.– 4 rametti di rosmarino– olio EVO q.b. Per il pinzimonio – 2 limoni– olio EVO q.b.
Ingredienti per 4 persone – 4 pezzi da 200gr di baccalà Marca Scudo– 300 g di ceci secchi– 1 g di bicarbonato– 1 spicchio d’aglio – peperoncino q.b. – prezzemolo q.b.– sale q.b.– pepe q.b.– olio EVO q.b.
Rivisitiamo la classica ricetta del baccalà mantecato in chiave gourmet con una crema soffice e con il tartufo bianco. Il gusto del caffè, inoltre, renderà unica questa ricetta. Ingredienti per 6 persone – 500gr di baccalà Marca Scudo– 5 cipollotti bianchi – 1 porro– 300 ml di panna – 3 patate medie – 1 tartufo bianchetto Sassone
Ingredienti per 2/3 persone – 300 g di baccalà dissalato e spinato– 4 patate medie– 180 g di pomodorini datterini– 1 spicchio d’aglio– Olio evo q.b.– Prezzemolo q.b.– Peperoncino q.b.– 2 foglie di alloro
Ingredienti per 2/3 persone – 300g di baccalà già spinato e dissalato – 120 g di funghi porcini disidratati – Farina tipo 00 q.b. – ½ L di Brodo vegetale – Olio Evo q.b. – 2 foglie di alloro – 1 spicchio d’aglio – Prezzemolo q.b. – Vino bianco q.b.
Ingredienti per 4 persone 300 g di baccalà spinato e dissalato – 120 g di orzo perlato – 120 g di farro perlato – 120 g riso venere – 40 g di mais – 60 g di pomodorini datterini – 1 mazzetto di rucola – 2 carote – 1 limone – Olio Evo q.b. – …
Ingredienti per 4 persone – 300g di baccalà già spinato e dissalato – 100 g di pancetta – 320 g di bucatini – 40 g di pecorino romano grattugiato – 1 barattolo di pomodorini – 4 foglie di basilico – ½ bicchiere di vino bianco – ½ cipolla dolce – Olio q.b – Sale q.b.
Ingredienti per 2 persone Per la base – 100 g di taralli all’olio d’oliva – 70 g di burro Per il ripieno – 200 g di baccalà spinato e dissalato – 100 g pomodori secchi – 150 g di ricotta romana – ½ litro di latte – 1 foglia di alloro – 1 spicchio d’aglio …
Ingredienti per 2 persone – 200 g di baccalà già spinato e dissalato – 20 g Parmigiano Reggiano grattugiato – 50 g di pomodorini datterini – 2 patate grandi – Aglio 1 spicchio – Olio Evo q.b. – Prezzemolo q.b. – Peperoncino q.b. – Sale q.b. – Pepe q.b.
