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La norma che amplia ufficialmente la denominazione di “merluzzo” ridisegna ruoli e opportunità nella filiera, offrendo stabilità, trasparenza e nuove strategie di mercato. Con l’ingresso formale di Molva e Brosme nella categoria del merluzzo, il settore del pesce bianco europeo affronta un cambiamento che va oltre le etichette. Una decisione che allarga lo sguardo dell’industria

I due prodotti del mare del nord sono la risposta migliore al rispetto di pesci e consumatori Nell’ultima intervista rilasciata a Pesce in Rete, l’AD Andrea Eminente è stato molto chiaro: sostenibilità non è solo rispetto del mare e delle specie marine ma anche rispetto per le scelte dei consumatori. In quanto importatori, dobbiamo tendere

Come la GDO risponde al cambiamento delle abitudini alimentari degli italiani Insieme a importanti voci del panorama ittico italiano come Tom-Jørgen Gangsø, Direttore Italia del Norwegian Seafood Council, Andrea Eminente risponde alle domande di Retail Link sulle nuove sfide del mercato ittico: sostenibilità, praticità, gusto e soprattutto fiducia. La vera carta da giocare in un

Le novità più buone sulle pagine di Repubblica Napoli e Unifrigo Gadus di Andrea a Gianluca Eminente con sedi a Novi Ligure e Gricignano, va oltre il Baccalà dissalato. Lo vende sott’olio con olive taggiasche, pomodorini secchi, cucunci dolci di cappero mediterraneo […] Antonio Corbo scrive di alcuni dei migliori esempi di innovazione nel baccalà

Il 40% dei dipendenti sono donne. 1 su 2 è under 35 “La crescita di Unifrigo Gadus è merito della lealtà dei collaboratori: da soli non si va da nessuna parte” ha commentato Andrea Eminente dando la notizia della nuova Certificazione di Parità di Genere ottenuta dall’azienda, per quasi la metà portata avanti da collaboratrici

A Novi Ligure lo stoccafisso convive con il cioccolato Si possono lavorare baccalà e stoccafisso nella città del cioccolato? La risposta è un deciso sì. Lo dimostra la storia di quella che, sul proprio sito, si definisce con un ossimoro: «Una start-up con 150 anni di storia». Dino Eminente, Console d’Islanda, nella storica villa di

Unifrigo Gadus lancia un formato innovativo che risponde in modo concreto alle esigenze operative di buyer e professionisti del retail: il nuovo tonno in busta Marca Scudo Genova, disponibile nelle versioni con o senza euroforo. Una referenza pensata per aumentare l’efficienza nella gestione dello scaffale, ridurre i costi logistici e offrire nuove occasioni di esposizione. Continua

Unifrigo Gadus e la filiera Nel mondo ittico, il tempo del cambiamento non è più una prospettiva, ma una necessità. E in questo scenario, Unifrigo Gadus si fa promotrice di un messaggio chiaro: il futuro del baccalà e dello stoccafisso dipende dalla capacità del comparto di costruire una filiera moderna, trasparente e sostenibile. Continua a leggere l’articolo di

Le novità di Unifrigo Gadus a Tuttofood 2025 Sostenibilità, packaging, innovazione di servizio, nuove modalità e momenti di acquisto del tonno: questi e altri temi affrontati dal nostro AD Andrea Eminente nell’intervista rilasciata a Cibus Link. Clicca sul player per ascoltarla in versione integrale.