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Numeri e soluzioni per l’intera filiera L’avevamo già anticipato e, puntualmente, si è verificato: gli strascichi della pandemia sono ormai definitivamente alle spalle e il settore che più di tutti ha forse beneficiato di questa ripresa è proprio quello horeca (hotellerie, ristorazione, caffetterie e catering). Nel 2024, infatti, secondo i dati del Rapporto Strategico 2025 […]

Nuove opportunità per le conserve ittiche Da oggi la Molva e il Brosme sono ufficialmente “merluzzo”. Sembra una banalità, ma ci sono voluti anni di riflessioni e un bisogno impellente di innovazione di settore per giungere a questa conclusione. Ma finalmente oggi possiamo dirlo: Molva e Brosme non sono fratelli minori ma “gemelli” del Gadus

Rilanciare le conserve ittiche con innovazione, gusto e sostenibilità “Filiera” è la parola d’ordine su cui, da ormai diversi anni, noi di Unifrigo Gadus lavoriamo per innovare l’intero settore – per approfondire, ne abbiamo già parlato in questo articolo dedicato. Quando, però, si parla di innovazione di prodotto e, soprattutto, di servizio rispetto a prodotti

Vantaggi per GDO e consumatori del Tonno in Busta Marca Scudo Moderno, economico, sostenibile. Per non parlare della qualità del prodotto, quella elevatissima di sempre, che ormai per noi è uno standard di partenza, non un punto di arrivo. Il nuovo Tonno in Busta Marca Scudo® Genova è stato uno dei prodotti più richiesti durante

Un nuovo successo per supportare filiera e distribuzione Dopo anni di lavoro, un altro passo in avanti per Unifrigo Gadus. Il nostro AD, Andrea Eminente, ha annunciato ufficialmente l’acquisto del Marchio Principe, sinonimo da sempre di qualità superiore del baccalà in Italia. Il contesto di riferimento Un ulteriore passo in avanti per l’acquisizione di una

Insieme per la sostenibilità sociale e la sicurezza del territorio Unifrigo Gadus ha da sempre un rapporto strettissimo con le città nelle quali sceglie di operare: Napoli, città che conserva ancora le radici campane che hanno dato origine all’azienda nel 1878, e oggi soprattutto Novi Ligure. La produzione dei marchi più importanti della nostra azienda,

Il grande salto che aspetta baccalà e stoccafisso Come ogni anno, quando torniamo da Tuttofood e Seafood Expo, rispettivamente Milano e Barcellona, portiamo con noi una parola, una sorta di immagine capace di rappresentare, insieme ad altre ispirazioni, le linee guida a cui ci ispireremo nel nostro lavoro di tutto l’anno. Quest’anno la parola chiave

Il commento dell’AD Andrea Eminente Maggio, per Unifrigo Gadus, è stato un mese di annunci. Nuovi prodotti, nuovi visioni di mercato, aperture all’estero e servizi.La nostra azienda ha scelto due cornici di prestigio per i suoi annunci, due delle fiere più importanti del settore: Seafood Expo di Barcellona e Tuttofood 2025.In entrambe le occasioni, il

Gli strascichi della pandemia, sono ormai alle spalle. Il 2024 è stato più che un anno di recupero, per molte aziende; è stato un anno di vera e propria rinascita. A farla da padrone, però, certamente, il comparto del catering che oggi traina l’intero settore. IL 2024 IN ITALIA La ripresa del nostro mercato è

Per il momento, lo sappiamo, non possiamo dire definitivamente addio a plastica e polistirolo ma la tecnologia e l’innovazione ci permettono di iniziare questo percorso. Per questo, abbiamo deciso di lanciare le nuove confezioni in cartoncino certificato FSC 100% riciclabile con un risparmio del 90% nell’uso della plastica. Un’idea nata dal nostro Progetto25 e che